次は・・・
梅干しの次は、らっきょ。近くの道の駅ででていた、少し小ぶりな物で漬けてみた。浅漬けは10日目頃から、しっかり漬けは3週間後頃に出来上がりとなる。これもまた、楽しみだ！因みにらっきよの若採りしたものが、エシャレット。生で食べてみると、味が同じなのがわかる。
色々あるらっきょ酢の中でも、お好み焼きソースでお馴染みのお多福
からでているらっきよ酢がお薦めらしい。はたしてどんな味に仕上がる
のでしょうか？
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